BUÑUELOS DE TRIGUERO Y QUESO FRESCO

BUÑUELOS DE TRIGUERO Y QUESO FRESCO

Publicada el 17 de mayo de 2011

Ingredientes: (4 pax)

- Harina (150 gr.)

- Levadura en polvo (5 gr.)

- Yema de huevo (1 unidad)

- Queso fresco de untar

- Trigueros (24 unidades)

- Mermelada de calabaza

- Agua (1 dl.)

- Aceite para freír

- Sal a gusto

Elaboración:

Mezclar la harina y la levadura con un poco de sal. Ir añadiendo el agua

lentamente mientras lo removemos. Cuando tengamos una masa

homogénea, añadimos la yema de huevo y volvemos a remover.

Dejar reposar unos 15 minutos.

Mientras tanto, picamos los trigueros escurridos y los mezclamos con el

queso. Formar bolas con la mano, introducirlas en la masa y freír a 150ºC

durante 1 minuto para que se doren. Escurrir la grasa y emplatar sobre

unos cuadrados de mermelada de calabaza rebajada con agua.

 

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