BOQUERONES CON TRIGUEROS, REMOLACHA Y PURE DE PATATAS

BOQUERONES CON TRIGUEROS, REMOLACHA Y PURE DE PATATAS

Publicada el 17 de mayo de 2011

Ingredientes: (4 pax)

- Remolacha cocida laminada (120 gr)

- Patata cocida laminada (120 gr)

- Trigueros cortados a la mitad (12 unidades)

- Aguacate en daditos (120 gr)

- Mahonesa de ajo ligera (1 dl)

- Boquerones en vinagre (8 unidades)

Elaboración:

Con ayuda de un molde (no es imprescindible), montar por capas bien

prensadas.

Una vez relleno el molde, dejarlo en frío 1 hora para que se asiente la

forma.

Para emplatar, levantar el molde y napar con ajoaceite a modo de aliño.

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