Ingredientes: (4 pax)
- Harina (150 gr.)
- Levadura en polvo (5 gr.)
- Yema de huevo (1 unidad)
- Queso fresco de untar
- Trigueros (24 unidades)
- Mermelada de calabaza
- Agua (1 dl.)
- Aceite para freír
- Sal a gusto
Elaboración:
Mezclar la harina y la levadura con un poco de sal. Ir añadiendo el agua
lentamente mientras lo removemos. Cuando tengamos una masa
homogénea, añadimos la yema de huevo y volvemos a remover.
Dejar reposar unos 15 minutos.
Mientras tanto, picamos los trigueros escurridos y los mezclamos con el
queso. Formar bolas con la mano, introducirlas en la masa y freír a 150ºC
durante 1 minuto para que se doren. Escurrir la grasa y emplatar sobre
unos cuadrados de mermelada de calabaza rebajada con agua.